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1 |
Una de las ventajas de la aplicación de esta norma
es el Incremento del nivel de confianza con respecto a las partes interesadas
en cuanto a la coherencia, la eficacia y la eficiencia de la organización. |
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2 |
Es la norma que determina los requisitos que debe
cumplir un sistema de gestión ambiental. El objetivo de este sistema es
mejorar el comportamiento ambiental, prevenir la contaminación y cumplir con
los requisitos legales. |
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3 |
En esta norma se tiene un sistema de gestión de
movilidad en la totalidad de la cadena de suministro de alimentos. |
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4 |
Es una certificación de la Unión Europea que
indica que los productos o servicios tienen un impacto ambiental reducido
durante todo su ciclo de vida, desde extracción, producción, consumo, hasta
disposición de los residuos. |
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5 |
Es un documento oficial que constata que se
cumplen las normas de sanidad de animales, productos y subproductos en
cuestión de producción, movilización, importación y exportación. |
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Certificado
Zoosanitario. |
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6 |
Son documentos emitidos por alguna institución de
cada país donde se autoriza la importación y exportación de insumos para
alimentos. |
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Certificado de
registro sanitario. |
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7 |
Teniendo sede en Ginebra, Suiza; es la
organización encarga de emitir y verificar el cumplimiento de normas
estandarizadas cuyo objetivo es mejorar los diferentes procesos de las
organizaciones y empresas. |
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Organización
Internacional para la Estandarización (ISO). |
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8 |
Es un enfoque de los Sistemas de Gestión de
Calidad donde las decisiones más eficaces están fundamentadas en el análisis
de datos e información. |
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Enfoque basado
en hechos para la toma de decisiones. |
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9 |
En este enfoque de Sistema de Gestión de Calidad
el compromiso que adquiere el personal hace posible que sus habilidades sean
usadas para lograr el beneficio de la organización. |
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Enfoque de
Participación del Personal. |
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10 |
Bajo esta filosofía industrial, la empresa gasta
sólo el 5 % o menos de sus ingresos por ventas, en costos de fallas (costos
de no calidad). |
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11 |
Este principio de la Filosofía industrial de las
5’s es el canal entre las 5’s y el mejoramiento continuo. Implica control
periódico, visitas sorpresa, autocontrol de los empleados, respeto por sí
mismos y por los demás, así como una mejor calidad de vida laboral. |
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Shitsuke
(Disciplina). |
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12 |
Principio de 5’s que implica el desarrollo de
normas en las cuales se especifica lo que debe hacer cada empleado con
respecto a su área de trabajo. De manera adicional, es posible diseñar
procedimientos y desarrollar programas de sensibilización, involucramiento y
convencimiento de las personas. |
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Seiketsu
(Estandarizar). |
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13 |
Esta acción de la Filosofía de las 5’s no sólo
consiste en “tomar el trapo y sacudir el polvo”, implica algo más profundo;
se trata de identificar las causas por las cuales las cosas y los procesos no
son como deberían ser (limpieza, orden, defectos, procesos, desviaciones,
etc.), de forma tal que se pueda tener la capacidad para solucionar estos
problemas de raíz, evitando que se repitan. |
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Seiso
(Limpiar). |
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14 |
La máxima de este principio de las 5’s es: “Un
lugar para cada cosa y cada cosa en su lugar”. Sin duda, esto contribuye al
orden y a la buena utilización del tiempo y los espacios, lo que implica
menores desperdicios (mudas). |
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Seiton
(Ordenar). |
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15 |
Este principio de 5’s implica aprender y
desarrollar el arte de librarse de las cosas. Para ello habrá que tomar
riesgos y aplicar algunos criterios de sentido común, como: “Si no lo usé o
necesité en el último año, seguramente no lo volveré a necesitar.” Esto no
está peleado con archivar adecuadamente los documentos de valor. |
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Seiri
(Seleccionar). |
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16 |
La aplicación de las cinco S permite contar con
instalaciones limpias, ordenadas, agradables, ahorrar tiempo y costos, evitar
desperdicios, dar una buena imagen, prevenir la contaminación del ambiente y
las enfermedades, mejorar el ánimo de los trabajadores y reducir los
accidentes de trabajo. |
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Verdadero. |
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17 |
Una de las metas de la filosofía Justo a Tiempo es
llegar a un inventario excesivo. Se hace todo lo posible por tener un
inventario considerable, ya que aporta grandes beneficios y mejora de
procesos para la empresa. |
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Falso. |
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18 |
El
método Justo a Tiempo consiste en producir los elementos que se necesitan en
las cantidades que se necesitan y en el momento que se necesita. Por
consiguiente se basa en la reducción de elementos innecesarios y en la
calidad de los productos o servicios. Para ello es necesario un compromiso de
los integrantes de la empresa así como una orientación de las tareas. |
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Verdadero. |
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19 |
Entre los mandamientos de la Calidad Total
encontramos: la mejora de sueldos de los empleados, tener 3.4 errores por
millón de oportunidades y tener un inventario cero. |
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Falso. |
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20 |
Las cinco S se fundamentan en cinco palabras
japonesas que comienzan por la letra S, cada una de las cuales tiene un
significado que permite la creación de un lugar de trabajo óptimo y seguro. |
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Verdadero. |
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21 |
Esquemáticamente ¿Cómo se constituye el ambiente
de operaciones? |
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• Proveedores
de entradas. • Clientes o
usuarios. •
Competidores. • Entidades
reguladoras. |
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22 |
Explicar la tecnología incorporada y no a los
bienes físicos: |
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Es la que está
contenida en bienes de capital, materias primas intermedias o componentes,
etc. La no incorporada está en el capital humano. |
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23 |
¿Cuáles son los 3 niveles organizacionales? |
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• Nivel
institucional o estratégico: Directores, Propietarios o Accionistas, Altos
Ejecutivos. • Nivel
Intermedio: Gerentes. • Nivel
Operacional: Núcleo Técnico. |
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24 |
Variables que influyen en el diseño de la
estructura organizacional: |
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Entradas
(Ambiente General y de Tarea), Tecnologías, Tareas o Funciones, Estructuras,
Salidas o Resultados. |
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25 |
¿Cuáles son los dos tipos de equipos? |
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• Equipo
Funcional Cruzado: Se compone de personas de varios departamentos funcionales
que resuelven problemas mutuos. Enfoque multidisciplinario. • Equipos
Permanentes: Se constituyen como si fueran departamentos formales en la
organización. |

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