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25 Datos Cotidianos VIII

 

1

60 % de la comunicación humana es lenguaje físico y 30 % es tono de voz.

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Ciencia es el conjunto de conocimientos fundados en el estudio y sistemáticamente estructurados.

3

El método científico es el estudio de hechos o fenómenos por medio de su observación y verificación; una vez comprobados se clasifican y formulan hipótesis que deberán ser comprobadas.

4

Arte es el conjunto de reglas para hacer bien una cosa.

5

La técnica es un conjunto de procedimientos de un arte o una ciencia.

6

Al sentarnos, la actividad eléctrica de los músculos de las piernas se apaga, la quema de calorías se reduce a una por minuto por el acto de sentarnos, y las enzimas que descomponen la grasa se reduce 90%.

7

Después de sentarnos dos horas seguidas, el colesterol bueno se reduce 20%.

8

Después de estar sentados ocho horas, la contracción muscular continua comprime los vasos sanguíneos, la presión sobre los discos intervertebrales incrementa la probabilidad de trastornos en el cuello, espalda y lumbares, además las piernas no reciben su dosis ideal de oxígeno y glucosa.

9

Al sentarnos 24 horas seguidas, la eficacia de la insulina disminuye 24% y el riesgo de diabetes aumenta.

10

El origen del mezcal en 6 estados de México (Oaxaca, Tamaulipas, Durango, Guerrero, San Luis Potosí y Zacatecas). Su ingrediente base es una piña de distintas variedades del agave maduro (6 a 8 años). Debe tener un mínimo de 45 % de alcohol, se recomienda tomarlo blanco pues las barricas modifican su sabor ahumado, textura sedosa, olor a maguey y color ligeramente verdoso.

11

Hay 200 especies de agave en el mundo y en México se consiguen el 75 %z. El típico gusano solo se utiliza en mezcales específicos y la práctica de ponerlo se remonta a 1940.

12

El licor de Damiana tiene su origen en Baja California Sur. El ingrediente base de esta bebida es la Planta Damiana y la caña. Tiene un color ámbar y sabor dulce con extractos de vainilla, ralladura de naranja, miel y almendras. Combina muy bien con otras bebidas.

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Los indígenas Guaycura beben el licor de Damiana en ceremonias; según sus creencias, tiene efectos afrodisiacos y es un excelente digestivo y relajante.

14

La raicilla tiene su origen en Jalisco. La base de su producción es el agave lechuguilla. Su graduación alcohólica varía de 38 a 45 % y tiene un sabor suave, muy parecido al mezcal o al tequila, ya que su procedimiento de producción es el mismo, solo varía el tipo de agave.

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La producción de raicilla abarca todo Jalisco, desde los pueblos de la Sierra Madre Occidental hasta las comunidades de la costa.

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La bacanora procede de Sonora. Esta bebida alcohólica tiene como ingrediente base al agave vivípara. Puede ser fuerte o suave, transparente o turbio. Si te dan uno alterado se puede notar dado que se forman burbujas antes de abrirla.

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La bacanora se diferencia del tequila y el mezcal por las características de la planta utilizada, las condiciones climáticas de la sierra de Sonora y el tipo de levaduras silvestres usadas.

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Michoacán es el estado de origen del charanda, cuyo ingrediente base es la caña de azúcar. Es incoloro o amarino (cuando es abocado o madurado en barricas de madera de roble o encino). Su concentración alcohólica varía de 35 a 55 % y es de sabor dulce, muy similar al de la vainilla.

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El charanda es un mezclador ideal, ya sea con jugos, aguas frescas, refrescos embotellados y también con otros licores.

20

El comiteco proviene de Chiapas, se elabora con aguamiel de agave con piloncillo. Su color es claro o amarillo verdoso, según el añejamiento se alternan los sabores herbosos del agave con alguna lejana veta de caña destilada.

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La bebida alcohólica del comiteco es difícil de encontrar debido a la prohibición de la bebida en los años 60. La UNAM y algunos productores están rescatándolo con la reproducción in vitro del agave.

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El xtabentún tiene como origen el Estado de Yucatán, se elabora con miel de abeja, aní y flor blanca de Xtabentún (Rivea corymbosa). Es una bebida alcohólica aromática y acaramelada; tiene ligero sabor a manzana, pera y flores.

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El xtabentún se acostumbra beberlo solo, con hielo y miel o agregárselo al café. Además es un somnífero infalible, herencia de los mayas.

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El origen del sotol se ubica en Chihuahua y Durango. Como ingrediente base tiene a la planta silvestre Dasylirion wheeleri. Existen cuatro variedades: blanco, joven, reposado y añejo; su graduación es entre los 48 y 50 grados y tiene un sabor fuerte e intenso.

25

Tribus tarahumaras y anasazi usan al sotol en sus rituales religiosos.




La anterior parte, la 7°, puedes leerla en este enlace:

La siguiente parte, la 9°, está disponible en este vínculo:

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